本品系由绿色木霉代谢生产的β-葡聚糖酶制剂,它能水解β-葡聚糖,生成寡糖,葡萄糖。本产品为食品级产品,符合相关国际国内标准。 酶活 1g酶粉(或1ml酶液)于50℃、pH5.0条件下1min水解1%β-葡聚糖溶液产生1μg葡萄糖的酶量为1个活力单位。 β-葡聚糖酶(较高等级产品)酶睢?30万u/ml 反应物中,葡萄糖和二糖的累积会抑制酶解反应的进行。 使用 pH:4.0~5.5,较佳4.8 温度:20~60℃,较佳50℃ 时间:如果能有效去除反应物中的葡萄糖和二糖,则水解可随时间的延长而继续进行。 贮存包装 一、本品为深色液体制剂,贮存于阴凉干燥处。 二、温度为25℃时,每三个月酶活损失小于5%。 三、本品标准包装为12Kg/桶。