食品酶制剂**生物酶

宁夏和氏璧生物技术有限公司采用先进的液体深层发酵,**膜浓缩和喷雾干燥等技术大大提高了生产效率,降低生产成本,杜绝杂菌污染,提高了食品酶制剂生产质量,使得各系列产品不但具备必需的酶组份和酶活力,而且很好地符合地区及国际间公认的有关食品酶制剂的卫生标准。   针对纤维素、半纤维素、β - 葡聚糖、果胶质、蛋白质等大分子物质在植物细胞中普遍存在的情况,本公司所有应用于食品,发酵行业的酶制剂产品均含有活力不等的下述五类水解酶系,它们是纤维素酶,半纤维素酶、β - 葡聚糖酶、果胶酶、蛋白酶。这些酶系的综合作用可以:   一、水解非淀粉多糖为人体或微生物可以直接利用的多糖、单糖,提高原辅料利用率;   二、崩溃植物细胞壁,充分释放目的物,提高产品得率;   三、水解β-葡聚糖和果胶质,降低汁液粘度,增加澄清度,提高生产效率和产品质量;   四、水解和软化蔬菜中的筋状纤维,改善酱菜或脱水蔬菜复水后的口味,提高菜品档次

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